Un risotto dal gusto delicato...
"Il caos spesso genera la vita, laddove l'ordine spesso genera
l'abitudine."H. Adams
Ingredienti:
riso arborio g. 300
spinaci 2 mazzi
mela smith 1
olio extravergine d' oliva
cipolla 1
sale
brodo vegetale
parmigiano g. 50
burro 1 noce
vino bianco 1 bicchiere
Preparazione:
Lavare e far cuocere con pochissima acqua gli spinaci insieme ad una cipolla tagliata a rondelle
poi aggiungere il riso e farlo tostare, aggiungere il vino bianco e farlo evaporare e far cuocere lentamente aggiungendo pia pianino il brodo vegetale
dieci minuti prima della fine della cottura del risotto aggiungere la mela tagliata sottilmente
a fine cottura aggiungere parmigiano e burro per mantecare e servire. Buon appetito!
Commenti
Posta un commento