marmellata di prugne ciliegie e peperoncino

Ancora in campagna a raccogliere frutta per

trasormarla in marmellata ...

"Se le tempeste vanno crescendo, non ti dar pena,Dio è con
te"

Padre Pio

Ingredienti:

prugne kg. 1

ciliegie kg. 1

zucchero g. 800

peperoncino 1 intero ogni vasetto

Preparazione:


Andar a raccogliere le prugne

lavarle ed asciugarle insieme alle ciliegie,

togliere i noccioli interni

pesare la frutta ed aggiungere la stessa quantità di zucchero

e far macerare in frigo 12 ore

poi mettere la frutta in un pentolino e far cuocere a fuoco lento

e quando avrà raggiunto la consistenza giusta

invasare la marmellata ed aggiungere ad ogni vasetto un peperoncino intero

chiudere i vasetti e capovolgerli per far formare il sottovuoto