cotolette di melenzane

Le melenzane preparate in questo modo diventano magiche. Nemmeno il tempo di portarle a tavola che ...
Scompaiono!!!

"Se un uomo non ha ancora scoperto qualcosa per cui morire non
ha ancora iniziato a vivere"

M.L.King

Ingredienti:

melenzane

uova
pangrattato
parmigiano
sale
aglio
prezzemolo
olio extravergine d' oliva

Preparazione:


Tagliare a fette spesse le melenzane rotonde e aggiungere un poco di sale, condire il pangratto con parmigiano, prezzemolo sminuzzato,sale,e aglio . Sbattere le uova in un contenitore con un poco di parmigiano e immergevi le fette di melenzane












poi impanare le melenzane nel pangrattato condito













e friggere in padella in olio bollente