fusilli freddi alle verdure

Per chi ama gli ortaggi ecco una buonissima insalata di pasta

"Non c'è speranza senza paura, né paura senza speranza."
C. Wojtyla

Preparazione:
cuocere in una padella con poco olio le zucchine e le melenzane precedentemente tagliate a fette










pelare e tagliare a pezzetti alcune carote e bollirle insieme ai piselli e appena cotti ,scolarli










tagliare a dadini la mozzarella e la provoletta




cuocere i fusilli , scolarli e farli raffreddare e iniziare a condire questa squisita insalata di pastacon alcune foglie di insalata tagliata sottilmente,








dei pomodori tagliati a dadini, i formaggi e le melenzane e le zucchine

aggiungere ancora i piselli e le carote

aggiungere l' olio extravergine d' oliva e aggiustare di sale .

Buon appetito!