lettera di Babbo Natale e risotto broccoli/arancia

Qualche giorno fa abbiam scritto delle letterine a Babbo Natale...

e l' abbiam spedita in Norvegia, a Drobak, quel fantastico borgo di pescatori che ospita l' ufficio postale di Babbo Natale, ed esiste veramente perchè Gloria l' ha visto...

e sorpresa delle sorprese oggi ci è arrivata la lettera di Babbo Natale stesso rassicurandoci che presto passerà a trovarci...

Non vediam l' ora!

Una ricetta di un risotto con broccoli e succo d' arancia veramente eccezionale copiata dal blog "a tutta cucina" e modificata un pò, facile e buonissima...

Ingredienti:

250g brocoli divisi a cimette,

2 porri

1 spicchio d'aglio,

300g riso carnaroli,

1 bicchiere vino bianco

brodo vegetale

succo d'arancia di una arancia

la scorza grattuggiata di 1 arancia

olio, sale, pepe
Preparazione:

Far saltare i broccoli ed i porri tagliati a rondelle con lo spicchio d'aglio e 3 cucchiai d'olio, a fiamma vivace, per 4 minuti, e altri 5 minuti aggiungendo pochissimo brodo vegetale

unirvi il riso, lasciarlo tostare e innaffiare con il vino bianco, farlo sfumare, quindi diluire con il brodo, coprire il tegame e far cuocere.

Aggiungere il succo di arancia 5 minuti prima di fine cottura, correggere di sale, insaporire con una

bella manciata di pepe, e proseguire la cottura.

A fine cottura mantecare con una noce di burro e una manciata di parmigiano

Buon Natale a tutti!

Dal giornale online "asuaimmagine":

MADRE TERESA
“Ecco sto alla porta e
busso...”
Egli non viene né
per
onorare il suo nome né
per salvare la sua dignità:
viene per chi
sta dietro
la porta chiusa.
E chi ci sta dietro la porta
chiusa?
Io
ci sto: in tanti ci
stanno; ci sta il mondo.
Il quale mi sembra
ancor
più sprangato in
questo Natale...
Da secoli, non da
decenni,
Egli attende...
Ma anche se tardasse
un po’...,
aspettatelo:
Egli verrà e lo vedrete
tutti e ne godrà il vostro
cuore
poiché
Egli viene a portare la
pace al suo popolo e a
restituirgli la
vita.

SANT’AGOSTINO
E’ Natale ogni volta
che sorridi a un fratello
e gli tendi la mano. E’ Natale ogni volta
che
rimani in silenzio per ascoltare l’altro.
E’ Natale ogni volta che non
accetti quei
principi che relegano gli oppressi ai margini
della
società.
E’ Natale ogni volta che speri con quelli
che disperano nella
povertà fisica e spirituale.
E’ Natale ogni volta che riconosci con
umiltà
i tuoi limiti e la tua debolezza.
E’ Natale ogni volta che permetti
al
Signore di rinascere
per donarlo agli altri.