Couscous con brodo d' agnello

Sabato scorso c' era una bella giornata invernale...e tutti al mare a fare castelli di sabbia!

"Un re convocò a corte tutti i maghi del regno e disse loro:
"Vorrei sempre essere d'esempio ai miei sudditi. Apparire forte e saldo, quieto
e impassibile nelle vicende della vita. A volte mi succede d'essere triste o
depresso, per una vicenda infausta o una sfortuna palese. Altre volte una gioia
improvvisa o un grande successo mi mettono in uno stato di anormale eccitazione.
Tutto questo non mi piace. Mi fa sentire come un fuscello sballottato dalle onde
della sorte. Fatemi un amuleto che mi metta al riparo da questi stati d'animo e
sbalzi d'umore, sia quelli tristi che quelli lieti".Uno dopo l'altro, i maghi
rifiutarono. Sapevano fare amuleti di tutti i tipi per gli sprovveduti che si
rivolgevano loro, ma non era facile abbindolare un re. Che voleva per di più un
amuleto dall'effetto così difficile.L'ira del re stava per esplodere, quando si
fece avanti un vecchio saggio che disse: "Maestà, domani io ti porterò un
anello, e ogni volta che lo guarderai, se sarai triste potrai essere lieto, se
sarai eccitato potrai calmarti. Basterà infatti che tu legga la frase magica che
vi sarà incisa sopra".L'indomani il vecchio saggio tornò, e nel silenzio
generale, poiché tutti erano curiosi di sapere la magica frase, porse un anello
al re.Il re lo guardò e lesse la frase incisa sul cerchio d'argento: "Anche
questo passerà".

Nella vita dell'uomo,per ogni cosa c'è il suo momento,per
tutto c'è un'occasione opportuna.

Tempo di nascere, tempo di morire,

tempo di piantare, tempo di sradicare,

tempo di uccidere, tempo di curare,

tempo di demolire, tempo di costruire,

tempo di piangere, tempo di ridere,

tempo di lutto, tempo di baldoria,

tempo di gettar via le pietre,tempo di raccogliere le
pietre,

tempo di abbracciare, tempo di staccarsi,

tempo di cercare, tempo di perdere,

tempo di conservare, tempo di buttar via,

tempo di strappare, tempo di cucire,

tempo di tacere, tempo di parlare,

tempo di amare, tempo di odiare,

tempo di guerra, tempo di pace.

Dio ha dato un senso a tutto,ha messo ogni cosa al suo
posto.

Negli uomini Dio ha messo il desideriodi conoscere il mistero
del mondo.

Anche questo ho capito: tutto ciò che Dio fadurerà per
sempre;

ogni cosa rimane al suo posto.

Dio vuole che noi lo rispettiamo.

Quello che è successo in passato, capita anche oggi;

quello che averrà in futuro è già capitato in
passato.

Tutto passa,ma a Dio non sfugge niente. (Qoelet
3,1-15)Bruno
Ferrero

Al ritorno dal mare un bel piatto di cous cous al brodo d' agnello

Ingredienti:
Per il brodo di agnello:
carne d' agnello 1 kg

Sedano e cipolla
carota e uno spicchio d' aglio

Pepe in grani
sale

Preparazione:
mettere in una casseruola l'agnello il sedano,la carota, la cipolla ,l’ aglio, il pepe, salare e portare ad ebollizione a fuoco basso ed unire l’ acqua fredda fino a coprire il tutto. Far bollire per una quarantina di minuti, quindi togliere l'agnello e passare il brodo. Aggiustare di sale se occorre.






Per il cous cous:
io ho utilizzato quello precotto, così velocemente, seguendo le istruzioni della confezione, in 10 minuti è stato fatto. Dopo averlo sgranato ho aggiunto uno spicchio d’ aglio tritato , un pizzico di noce moscata e cannella, la scorza grattugiata di mezzo limone ed un poco di peperoncino.







Alla fine ho servito mettendo nei piatti solo il cous cous e portando la casseruola a tavola, cosicchè ognuno potesse scegliere quanto brodo aggiungere e quanta carne mangiare!