panelle,convento Cappuccini e tele di Patrick

Le panelle,delizia siciliana...

Non so se più buone quelle fatte in casa o quelle belle untuose comprate in giro!

La ricetta è quella che si trova nella confezione della farina di ceci ed è buonissima.

Mi piace mostrarvi alcune immagini del Convento dei Cappuccini di Palermo dove vi sono le catacombe, un luogo molto suggestivo, dove alcuni anni fa, Patrick Ysebaert, pittore fiammingo,e amico meraviglioso , dipinse delle tele con soggetto i protagonisti delle catacombe stesse.

Le immagini delle catacombe sono state scannerizzate da cartoline perchè non è possibile fare foto.

Poi ci sono foto di Patrick all' opera nel suo atelier in Belgio e di alcune tele di assolutamente uniche al mondo! D' altronde unico è l' autore!

Un giorno, uno dei più grandi professori dell'Università, candidato al Premio

Nobel, famoso in tutto il mondo, giunse sulle rive di un lago.

Chiese ad un barcaiolo di portarlo a fare una passeggiata sul lago con la sua

barchetta. Il brav'uomo accettò. Quando furono lontani dalla riva, il professore

cominciò ad interrogarlo. «Sai la storia?».

«No». «Allora un quarto della tua vita è perduto». «Sai l'astronomia?».

«No». «Allora due quarti della tua vita sono perduti». «Sai la filosofia?».

«No». «Allora tre quarti della tua vita sono perduti».

All'improvviso prese ad infuriare una tremenda tempesta. La barchetta, in

mezzo al lago, veniva sballottata come un guscio di noce. Gridando sopra il

ruggito del vento, il barcaiolo si rivolse al professore. «Sa nuotare?».

«No», rispose il professore. «Allora tutta la sua vita è perduta!».

Ci sono tante strade, di solito belle e seducenti, che portano alla morte. Una

sola è la strada della vita. Quella di Dio. Non perdere mai di vista ciò che è

veramente essenziale.

Bruno Ferrero

Ingredienti:

farina di ceci g. 500

acqua lt. 1,5 circa

sale e pepe q.b.

prezzemolo tritato un cucchiaio

olio di semi per friggere

Preparazione

Far sciogliere, a freddo, la farina di ceci nell’acqua,con il sale e il pepe, facendo molta attenzione che non si formino grumi (se si formano i grumi, perchè mi si formano sempre, basta passare l' impasto attraverso un colino in un' altra pentola).

Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non farla attaccare al fondo della pentola, fino ad ottenere una crema piuttosto morbida,ma ben compatta. Prima della fine della cottura, continuando a mescolare, aggiungere il cucchiaio di prezzemolo tritato.

Ora mettere l’impasto ottenuto in una teglia quadrato o rettangolare ,lisciare la superficie e far raffreddare e far rassodare in frigo 5/6 ore , anche una nottata .

Poi girare l’ impasto freddo in un vassoio e tagliare le fettine di panelle molto delicatamente ,max mezzo cm di spessore

friggerle in abbondante olio bollente e far dorare da entrambi i lati , occorreranno pochi minuti, e metterle su carta assorbente da cucina.

Mangiarle ben calde imbottendoci dei panini.

Provare anche a spremere poche gocce di limone sulle panelle e cospargerle di pepe oppure annegate in maionese e ketchup.…