salsa ketchup fatto a casa

Con i pomodori e le prugne del nostro orto preparo  un delizioso Ketchup fatto in casa, io l' ho preparato questa volta con il bimby, ma si può fare anche senza, in una pentola normale...E' molto, molto buono! 

C'era una volta un narratore. Viveva povero, ma senza preoccupazioni, felice di niente, con la testa sempre piena di sogni. Ma il mondo intorno gli pareva grigio, brutale, arido di cuore, malato d'anima. E ne soffriva.Un mattino, mentre attraversava una piazza assolata, gli venne un'idea. "E se raccontassi loro delle storie? Potrei raccontare il sapore della bontà e dell'amore, li porterei sicuramente alla felicità". Salì su una panchina e cominciò a raccontare ad alta voce. Anziani, donne, bambini, si fermarono un attimo ad ascoltarlo, poi si voltarono e proseguirono per la loro strada.Il narratore, ben sapendo che non si può cambiare il mondo in un giorno, non si scoraggiò. Il giorno dopo tornò nel medesimo luogo e di nuovo lanciò al vento le più commoventi parole del suo cuore. Nuovamente della gente si fermò, ma meno del giorno prima. Qualcuno rise di lui. Qualche altro lo trattò da pazzo. Ma lui continuò imperterrito a narrare.Ostinato, tornò ogni giorno sulla piazza per parlare alla gente, offrire i suoi racconti d'amore e di meraviglie. Ma i curiosi si fecero rari, e ben presto si ritrovò a parlare solo alle nubi e alle ombre frettolose dei passanti che lo sfioravano appena. Ma non rinunciò.Scoprì che non sapeva e non desiderava far altro che raccontare le sue storie, anche se non interessavano a nessuno. Cominciò a narrarle ad occhi chiusi, per il solo piacere di sentirle, senza preoccuparsi di essere ascoltato. La gente lo lasciò solo dietro le palpebre chiuse.Passarono cosi degli anni. Una sera d'inverno, mentre raccontava una storia prodigiosa nel crepuscolo indifferente, sentì che qualcuno lo tirava per la manica. Apri gli occhi e vide un ragazzo. Il ragazzo gli fece una smorfia beffarda:"Non vedi che nessuno ti ascolta, non ti ha mai ascoltato e non ti ascolterà mai? Perché diavolo vuoi perdere così il tuo tempo?"."Amo i miei simili" rispose il narratore. "Per questo mi è venuto voglia di renderli felici". Il ragazzo ghignò: "Povero pazzo, lo sono diventati?"."No" rispose il narratore, scuotendo la testa."Perché ti ostini allora?" domandò il ragazzo preso da una improvvisa compassione."Continuo a raccontare. E racconterò fino alla morte. Un tempo era per cambiare il mondo". Tacque, poi il suo sguardo si illuminò.E disse ancora: "Oggi racconto perché il mondo non cambi me"."Dio è dentro il nostro cuore per dirti che devi essere bravo" scrive una bambina nel quaderno di catechismo.La catechista le domanda: "E se una bambina non lo ascolta?".La bambina sgrana gli occhi e risponde tranquilla: "Oh, lui ripete".Per questo ostinatamente, nonostante tutto, anche Dio continua a raccontare la sua storia.Bruno Ferrero

Ingredienti:

400g di pomodori medi maturi

120g di prugne fresche
 100g di zucchero
50g di aceto bianco di vino
1 spicchio di aglio
 1 foglia di alloro
 2 chiodi di garofano
 1 peperoncino piccante (non l'ho messo)
 1 cucchiaino di sale.

Preparazione:

Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi, e lasciarli scolare almeno per 1 ora. Lavare e snocciolare le prugne fresche.

Tritare nel boccale l’aglio 3 sec. vel. 7. Aggiungere prugne, pomodori, frullare 30 sec. vel. 7. Unire il resto degli ingredienti e cuocere 30 min. 100° vel. 1. 

A fine cottura tagliere la foglia di alloro e i chiodi di garofano, omogeneizzare 1 min. vel. 8.
Far raffredare e conservare nel frigo per almeno 30 minuti!

Per la preparazione senza bimby:

frullare l'aglio, i pomodori e le prugne denocciolate, metterli in una casseruola e aggiungere tutti gli altri ingredienti e far cuocere a fuoco lento per 50/60 minuti fino a quando la salsa ketchup avrà la giusta densità ossia fluido cremoso, spegnere la fiamma. Farlo raffreddare completamente e farlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

insieme ai wurstel...è eccezionale!

ma anche insieme alle patatine...