spiedini di melenzane e zucchine

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Cosa fare per smaltire pò di zucchine e melanzane? Dei semplici e gustosi   spiedini...vegetali!

Ingredienti:

zucchine

melanzane

prosciutto o speck

provoletta

pomodoro e cipolla

Preparazione:

tagliare a fettine melanzane e zucchine e grigliarli o friggerli

poi aggiungere una fettina di  prosciutto e provoletta 

ed arrotarli  e infilzarli negli stecchi per spiedini

in una padella con cipolla e pomodoro, precedentemente preparata,  continuare la  cottura degli spiedini per circa 30 minuti