crostata meringata con mele,marmellata di arance

Una crostata meringata per un giorno speciale...

Ingredienti:

Per la frolla
farina oo g. 300 
uova 1 
zucchero g. 150 
burro g. 150 

liquore all' anice 1 cucchiaino

Per il ripeno:
3 mele
150 g. di marmellata all' arancia

Per la meringa
2 albumi
65 g. di zucchero a velo
1 pizzico di sale

Stampo da 24 cm
Preparazione:

Per la frolla:impastare tutti gli ingredienti e far riposare la frolla 30 minuti in frigo.

 Poi foderare la teglia con carta da forno, stendere la pasta frolla,punzecchiarla con la forchetta e far cuocere in forno a 180°C per 15 minuti. 

Nel frattempo lavate e affettate sottilmente le mele (io poi le ho fatto cuocere 4 minuti al microonde per ammorbidirle) e appena trascorsi i 15 minuti ,uscire dal forno la crostata e distribuirvi un velo di marmellata di arance ,sopra sistemarvi le fettine di mele e il resto della marmellata che precedentemente ho riscaldato per essere più liquida (non esagerare con la marmellata perchè ,se tanta, durante la cottura esce da tutti i lati...)ed infornare ancora per 30 minuti a 180°.

Intanto preparare la meringa  montanto gli albumi, con un pizzico di sale,e successivamente aggiungere a cucchiaiate lo zucchero a velo,sempre montando,fino ad avere una meringa lucida e compatta.

Intanto preparare la meringa  montanto gli albumi, con un pizzico di sale,e successivamente aggiungere a cucchiaiate lo zucchero a velo,sempre montando,fino ad avere una meringa lucida e compatta.

Togliere dal forno la crostata,distribuirvi la meringa con l'aiuto di una spatola e formare tanti ciuffetti decorativi, infornare di nuovo per 15 minuti a 175° fino a doratura della meringa.

Bella, ma soprattutto super-buona!