Gratin di verdure

Il gratin di verdure può essere sia un piatto unico che un contorno . Gli ingredienti sono semplici e insieme ci offrono un gustosissimo piatto.

Ingredienti:

patate 4

cipolle 2

zucchine 2 piccole

pomodori maturi g. 500 o 1 conf. di pomodoro pelato

pane raffermo g. 250 circa condito con aglio, prezzemolo, capperi, timo o origano

sale q.b.

pecorino grattugiato g. 30

parmigiano grattugiato g. 30

olio extra vergine di oliva q.b.

 Procedimento:

Iniziamo frullando il pane raffermo con aglio, prezzemolo, capperi, timo o origano e sale

Preriscaldare il forno a 180°. 

Affettare finemente i pomodori, le patate, le zucchine e le cipolle e condirle con sale. 

In una teglia versare un filo d’olio e iniziare con la stratificazione degli ingredienti: prima i pomodori, poi zucchine, 

aggiungere patate, cipolle e  mollica condita, pecorino, parmigiano,  un filo d’olio

 e ripetere ancora 1 volta la stratificazione di tutti gli ingredienti . Se vi piace nell'ultimo strato abbondate con i formaggi.

Infornare per 90 minuti circa a 180°.

Il gratin di verdure è sempre un successo!