Ricetta patè di pomodori secchi e olive, pic-nic a Montagna Grande a Pantelleria

RICETTA Patè DI POMODORI SECCHI

Patè eccezionale con pomodori secchi, ottimo sia per condire la pasta che per le bruschette! Ed è subito estate, e sei subito in Sicilia con i suoi sapori forti e inconfondibili!

Ingredienti:

pomodoro secco g. 100

olive verdi denocciolate g. 50

olive nere denocciolate g, 50

olio extravergine d'oliva 5 cucchiai

capperi un cuccchiaino

peperoncino q.b.

A Pantelleria non solo il mare è stupendo, passeggiare per i sentieri di Montagna Grande con un bel picnic finale è un'esperienza indimenticabile!

Preparazione:

Dissalare in acqua per almeno 30 minuti i capperi

Mettere in un mixer i capperi, i pomodori secchi,le olive denocciolate e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ammorbidire con l'olio, aggiungere il peperoncino e aggiustare di sale.

Il patè è pronto per essere spalmato su una bella fetta di pane abbrustolito, crackers di farina di castagne o anche per condire la pasta.