Biscotti al burro d'arachidi, peanut butter cookies

La voglia di viaggiare e di esplorare il mondo è sempre più forte, appunti di viaggio, libri da leggere, guide già divorate, recensioni di ristoranti, ricette di dolci da preparare...

Sogniamo i luoghi e leggiamo tanto, immaginiamo le albe e le colazioni che ci aspettano!

Allora prepariamo dei peanut butter cookies, dei biscotti al burro d'arachide facilissimi da preparare, pochi ingredienti per sentirci in America!

Intanto mentre sgranocchiamo dei buonissimi cookies al burro d'arachide leggiamo con piacere un libro di Piero Armenti, "Se ami New York", vincerà sopra tutto l'amore? Abbiamo ordinato anche il suo primo libro sperando di farcelo autografare direttamente a New York!

Ingredienti:

burro di arachidi g. 250
uova medie 1 
zucchero g. 180

Scaglie di cioccolato 

Preparazione:

Mettere in una ciotola zucchero, uova e burro d'arachide (il burro d'arachide deve essere solido, non fluido)

impastare bene con una spatola e aggiungere le scaglie di cioccolato

Amalgamare ancora ,  far riposare per 15 minuti l'impasto e poi  con le mani formare delle palline di circa 15 g. ciascuna  e adagiarle distanziate su teglie rivestite da carta da forno  

e schiacciare le palline con i rebbi di una forchetta, dapprima verticalmente e poi orizzontalmente in modo tale da formare piccoli quadratini in superficie.

Infornare i cookies  in forno  a 170° per 12-15 minuti.

Mangiare quando si saranno raffreddati

Buonissimi, accompagnano la lettura del libro in modo incredibile, il loro gusto particolare, da uno tira l'altro ti fanno sentire negli USA