Ingredienti:
carote grattugiate o frullate g. 300
zucchero di canna g. 300
mandorle sgusciate e con la buccia g. 300
fecola di patate 3 cucchiai
6 tuorli e 6 albumi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
succo e scorza di 1/2 limone non trattato
1 bicchierino di rum scuro
sale 1 pizzico
mezzo cucchiaino di cannella
6 tuorli e 6 albumi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
succo e scorza di 1/2 limone non trattato
1 bicchierino di rum scuro
sale 1 pizzico
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di cardamomo
Preparazione:
Tritare le carote abbastanza finemente (due le ho grattugiate, le altre frullate). Aggiungere un cucchiaio di succo di limone e mettere da parte.
In un mixer tritare le mandorle finemente.
Accendere il forno a 180 gradi e preparare lo stampo con carta forno oppure imburrato.
Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima.
Nella planetaria o con le fruste montare i tuorli con lo zucchero per 5 minuti fino a renderli spumosi.
Quindi aggiungere le carote, sempre mescolando, e le mandorle.
A questo punto, aiutandosi con una spatola, aggiungere la scorza grattugiata del mezzo limone, l'estratto di vaniglia, il rum,la cannella, il cardamomo e la fecola. Infine incorporare gli albumi sempre usando la spatola e mescolando dal basso verso l'alto.
Versare il composto nello stampo
e cuocere in forno già caldo per 40 minuti. Spegnere il forno e lasciare la torta nel forno per altri 5 minuti. Quindi aprire la porta del forno per un paio di minuti e poi estrarre la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Decorare con zucchero al velo.
Il link di un'altra torta di carote, più semplice, ma sempre buona!
Grazie di essere passata da me. Purtroppo per quanto buoni dolci non posso più e per fortuna non sono golosa. Buon we.
RispondiEliminaque maravilha ficou muito fofinho bjs saude
RispondiEliminaUna favolosa torta, ne ho provate tante di ricette, questa mi manca, sempre diverse, sempre perfette perché senza glutine e così accontento tutti
RispondiEliminaquesta deve essere buonissima con così tante mandorle
RispondiEliminaBuon compleanno. Adoro questa torta e ne ho pubblicata una simile.
RispondiEliminahttps://thermofan.blogspot.com/2018/11/torta-di-carote-del-trentino.html
A disfrutarla.
Besos.
Una tarta buenísima, me gusta mucho el toque de las especias y la piel de limón.
RispondiEliminaBesos.
Deliziosa torta di carote e mandorle, senza glutine per me perfetta.
RispondiEliminaSpero che tu abbia un ottimo compleanno.
Un abbraccio.
Auguri di buon compleanno con questa splendida torta sarà stato ancora più bello
RispondiEliminaBeautiful blog
RispondiEliminaAmazing receipe <3
RispondiEliminaFeliz cumpleaños Lea. Un pastel delicioso, sin duda. Repetiría seguro.
RispondiEliminaSeguro que está riquísima. Besos.
RispondiEliminaBuonissima davvero! Prendo nota, grazie a presto :)
RispondiEliminaUna tarta deliciosa y sin gluten de las que me gustan 😋besinos
RispondiEliminatantissimi auguri!! torta meravigliosa :)
RispondiEliminala tua torta e perfetta....splendida!!....Abrazotes, Marcela
RispondiEliminaQuesta è da provare, mi piacciono tanto i dolci con le mandorle
RispondiEliminai love carrot cake and i really like the flavour of cardamom in cakes.
RispondiEliminaWhat a beautiful cake! And gluten-free!
RispondiEliminaHola, Lea. Muchas felicidades por tu cumpleaños. Esta tarta se ve fabulosa. Me gusta mucho la tarta de zanahorias.
RispondiEliminaUna rica torta Paulina, se ve muy esponjosa, la almendra le da sabor y humedad, qué ganas de probar un trocito. Besos!
RispondiEliminaIn ritardo come al solito... ma tanti auguri!!!
RispondiEliminaÈ una torta molto sfiziosa e bella, perfetta per festeggiare
Imagino esta tarta llena de aroma y sabor, me encanta
RispondiEliminaAbrazos!
Beautiful blog
RispondiEliminaPlease read my post
RispondiEliminaUna tarta de zanahoria y almendras espectacular. Me encanta¡¡¡¡¡ Besos.
RispondiEliminapyszne i aromatyczne ciasto:)
RispondiEliminaQuel délice ! J'adore gâteau avec des légumes !! Bizz
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